Ces recettes que je suis incapable de réaliser

Vous l'avez peut-être remarqué sur mes articles recettes : j'adore la pâtisserie. Je me débrouille même plutôt pas mal pour tout ce qui est cupcakes, cookies, brookies…Pourtant, il y a encore quelques recettes qui me donnent du fil à retordre. A commencer par les macarons ! Sérieusement, je ne sais pas si je me loupe quelque part dans la
recette ou si c'est mon four électrique qui ne veut pas y mettre du
sien, mais ils sont soit trop mous, soit trop cramés. Impossible de comprendre pourquoi.
D'ailleurs, c'est exactement la même chose pour tout ce qui demande de la pâte à choux. Chouquettes, éclairs… Je rêve d'en faire mais ça ne prend pas.Côté desserts, j'ai aussi beaucoup de mal avec la texture de tout ce qui est yaourt,

crèmes brûlées… Alors vraiment, si vous avez des conseils à me donner, ou des blogs cuisine à me conseiller : n'hésitez pas, je suis preneuse !!!