Recette du flan au lait de coco

Pour 4 personnes

Ingrédients :

50 cl de lait de coco
80 grammes de sucre
2 oeufs
3 cuillères à soupe de Maïzena
1 gousse de vanille

Dans une casserole, versez le lait de coco et la gousse de vanille ouverte en deux puis faites bouillir.

Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec les oeufs et le sucre.

Incorporez le lait chaud dans le saladier et mélangez à l’aide d’un fouet.

Remettre la préparation dans la casserole et sur un feu doux pendant quelques petites minutes, le temps qu’elle s'épaississe un peu.

Versez la préparation dans 4 petits moules et faites cuire au bain marie (dans le four) pendant 30 minutes.

Bon appétit !