Il y a quelques jours, grâce à une camarade journaliste, j'ai découvert les Brookies : une pâtisserie hybride qui mélange les brownies et les cookies. Forcément, il fallait que j'essaye, et après avoir un peu tatônné au niveau de la recette, j'ai trouvé l'équilibre parfait pour un dessert délicieusement gourmand.
Pour 16 brookies environ, voici la marche à suivre et les ingrédients.
Pâte à brownie : 100 grammes de farine, 80 grammes de chocolat en poudre, 40 grammes de sucre, 100 grammes de beurre, 2 oeufs.
Faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre et les oeufs en mélangeant bien. Puis, ajoutés la farine et le chocolat en poudre. Enfournez le tout pendant 20 minutes à 180 degrés.
Pâte à cookies : 100 grammes de beurre, 100 grammes de pépites de chocolat, 100 grammes de sucre roux, un demi sache de levure, 200 grammes de farine, un oeuf.
Pendant que le brownie cuit, mélangez le beurre mou (pas fondu !) avec le sucre et l'oeuf. Ajoutez petit à petit la farine, la levure et les pépites de chocolat. Placez la préparation au frais.
Une fois le brownie pré-cuit, sortez le du four, et émiettez la pâte à cookies dessus. Puis, remettez le tout à cuire une vingtaine de minutes à 180°.
A déguster chaud avec une boule de glace à la vanille, ou bien froid avec un verre de lait !