Un gâteau au yaourt qui change

Classique parmi les classiques, le gâteau au yaourt reste une valeur sure pour les desserts hyper rapide à faire et très facile. Je change à chaque fois ma recette pour la “pimper” à mes envies (et en fonction de ce que j’ai dans mon frigo et mes placards).

Voici ma dernière “création” : le gâteau au yaourt de soja, aux abricots et aux graines de pavot. Il vous faut donc :

1 yaourt de soja
2 pots de sucre roux
3 pots de farine
3 oeufs
1 pincée de sel
1 poignée d’abricots secs coupés en petits morceaux
½ sachet de levure chimique
½ pot d’huile (je mélange de l’huile de tournesol et d’olives)
1 cuillère à soupe de graines de pavot (fonctionne aussi avec des graines de lin, ou ce que vous voulez)

Commencez par préchauffer votre four à 190°.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients (sans faire de grumeaux) et versez la pâte dans un moule. Enfournez 35/40min à 190°.

C’est prêt !

Bon appétit !