Une mousse au chocolat sans sucre, sans oeufs et sans beurre (et excellente !)

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 200g de dattes dénoyautées
• 400ml de crème de coco
• 50g de cacao en poudre sans sucre (type Van Houten par exemple)
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue (on en trouve facilement dans les boutiques bio)

Dans un blender (ou un mixeur), mixez les dattes afin d’obtenir une pâte. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mixez jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.

Versez dans des ramequins et laissez refroidir pendant 4 bonnes heures. Vous pouvez décorez la mousse avec des fruits frais comme des framboises, ou encore de la coco râpée ou des amandes effilées par exemple.