Avec l'Amoureux qui ne peut pas manger de gras, suite à
une opération, j'ai eu envie de lui faire plaisir avec un petit dessert,
à l'occasion de notre anniversaire. Seulement voilà, comment réaliser une pâtisserie sans beurre ni huile ? A force de tâtonner, j'ai réussi à créer cette tarte aux pommes maison, garantie sans gras.
Etape 1 : la pâte brisée
Pas question d'utiliser une pâte brisée toute prête pour réaliser mon dessert, j'ai donc opté pour la version "faite-maison". Pour cela, il faut :
- 200 grammes de farine
- 1 oeuf - 60 millilitres d'eau
On
mélange tous les ingrédients dans un saladier, et on pétrit jusqu'à
l'obtention d'une belle pâte, que l'on étale et enfourne à blanc à 180°
pour la faire pré cuire.
Etape 2 : les pommes
Pendant que la pâte cuit, on épluche trois belles pommes, que l'on coupe en tranches fines.
Après 15 minutes de cuisson, on tapisse la pâte de compote de pommes,
on place les pommes de façon à obtenir une jolie rosace, et on enfourne
pour 30 bonnes minutes. Passé ce délai, on saupoudre la tarte de sucre pour la faire caraméliser et on enfourne de nouveau pour 10 minutes.
Et voilà le résultat ! Une tarte garantie sans gras, peu sucrée, délicieuse et totalement adaptée à une alimentation équilibrée.
Bon appétit !
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