Pour les 130 ans de la maison Fauchon, le pâtissier Patrick Pailler a composé un arbre de Noël portant des pommes d’or. Chacun de ces fruits révèle des saveurs et textures multiples, allant du millefeuille de pommes au crémeux au sudachi (petit agrume japonais), en passant par une mousse de fromage blanc, un pain de Gênes aux épices et un crumble citron vert-cannelle. Tellement beau, et tellement bon ! (100 € pour 8 personnes)